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医食同源(食べ物の味による体への影響)

味の種類によって
体に影響を及ぼす作用がそれぞれ違う事を知っていますか?

東洋医学では、酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味(かんみ)の事を「五味」と呼びます。

 

これらの味の食べ物を平均して食べると健康で、片寄れば病気なると言われています。

 

それでは、これらの味の作用をお伝えしましょう!

 

まずは、酸味について

酸味と関係のある臓器は、「肝臓」になります。

 

東洋医学では、「肝は、血を蔵す」と言って、肝にはたくさんの血液があります。

 

酸味には、「散らばっている物を集める作用」と「浮き上がっているものを鎮める作用」があります。

 

肝臓が弱って血液が、少なくなっている(肝虚)時に、酸味の物を食べると良いです。なぜなら、肝臓に血液が集まります。

 

また、酒好きな人は酸味の物を食べると良いです。いつもより、飲めそうです。

 

酸味の食べ物は、酢の物・梅干し・レモンなど

 

苦味について

苦味と関係のある臓器は、「心臓」になります。

 

心は、熱の多い臓器です。苦味の作用は、燃え上がっているものを鎮める作用があります。

 

そのため、暑がりの人は、苦味のある食べ物を取ると良いです。熱を冷ます作用があります。

また、腸に熱が多くて便秘するタイプの人にも良いです。

 

しかし、冷えやすい人・胃が冷えて食欲がない人は、苦味の取りすぎに注意しましょう。

 

苦味の食べ物は、ピーマン・春菊・青汁・抹茶などです。

 

甘味について

甘味と関係のある臓器は、「脾臓」になります。

 

東洋医学では、「脾は肌肉を司る」と言って、筋肉・筋膜・皮下組織などと関係があります。

 

甘味は、気・血・津液を多くして身体を潤します。そのため、肉体労働で体が疲れている時に良いです。

 

ただし、太りすぎの人は、甘味を控えましょう。

 

甘味の食べ物は、サツマイモ・米・ジャガイモ・かぼちゃ・蜂蜜などです。

 

辛味について

辛味と関係のある臓器は、「肺」になります。

 

肺は、陽気を全身に送り出す作用があります。しかし、陽気が少なくなって冷えやすい人は、辛味の物を食べると、陽気を多くし温める作用があります。

 

ただし、取りすぎると汗をかいて冷やしてしまうので取りすぎないように。

 

体がゾクゾクと寒気がして、風邪でも引くのかな?と、思うような時に辛味の物を食べると、体が温まり風邪を引かないですむ事があります。

 

辛味の食べ物としては、生姜・にんにく・カレー・ワサビ・唐辛子・酒などが含まれます。

 

鹹味(かんみ)について

鹹味とは、塩辛い味の事です。関係のある臓器は、「腎臓」です。

 

鹹味は、水で固まったものを和らげる作用があります。腎臓には、津液が多いので多くならないようにしています。

 

腎が弱っている人には、塩辛い味はもっとも悪い食べ物になります。血圧の高い人は、気をつけましょう。

 

これで、あなたも五味のバランスを考えて食べると体に良いことを知りましたね!

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プロフィール

岡田匡史(おかだまさし)
1978年生まれ
経歴

1日400人以上来院する整形外科・都内の鍼灸整骨院で鍼灸の施術とリハビリを担当する。

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